RECETAS: Champiñones Rellenos de Jamón

 

CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON

Ahora les traigo un plato mas Gourmet :) y que espero que lo disfruten y me cuenten como les quedo.

Ingredientes:

• 1/2 kg. de champiñones grandes
• Huevos de codorniz (uno por cada champiñón)
• 2 lonchas de jamón serrano
• 2 dientes de ajo
• 1 guindilla pequeña
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación:

Se lava bien los champiñones que rellenaremos de jamón, quitando la tierra que puedan tener y sacando el tallo que reservamos. Dejamos un buen hueco dentro de cada champiñón para el relleno de jamón.

El tallo lo picamos muy menudo, junto con los ajos y la guindilla limpia de pepitas. También picamos el jamón y ponemos todo junto a sofreír en una sartén a fuego suave. Añadimos sal, poco porque el jamón ya aporta y reservamos.

Mientras, cogemos los champiñones y les hacemos unos cortes en forma de cruz en la base, para que se hagan bien por dentro. Los ponemos en la plancha y los hacemos por los dos lados. Cuando estén listos, les ponemos el relleno de jamón y encima, el huevo de codorniz.

Seguidamente metemos los champiñones rellenos de jamón y huevo de codorniz en el grill hasta que veamos que el huevo está en su punto.

Una vez fuera, podemos poner un poco de perejil o cebollino picado por encima para decorar los champiñones rellenos y servimos caliente.

 !A DISFRUTAR SE HA DICHO!