CEVICHE DE CAMARON
Quise comenzar nuestras publicaciones con esta receta de un plato muy tipico en mi pais y que se come muy seguido los fines de semana en familia o en la playa. Espero que lo disfruten.
Ingredientes:
- 2 libras de pescado fresco cortado en cuadritos pequeños
- 2 cebollas coloradas, picadas finamente
- 4 tomates, picados finamente
- 2 pimientos, picados finamente
- 20 limones
- 1 manojo de cilantro o culantro, picado finamente
- Sal y aceite al gusto
Preparación:
Poner los pedacitos de pescado crudo en una fuente de vidrio y cubrirlos con la sal y el jugo de unos 10 a 12 limones, el pescado debe estar completamente cubierto por el jugo de limón.
Tapar la fuente con plástico de cocina y ponerlo en la refrigeradora durante por lo menos 4 horas o hasta que el pescado este completamente cocido por el limón.
Mezclar las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con el jugo de los limos que quedó, poner un poco de sal y dejar reposar por una hora.
Una vez que el pescado esté cocido, se debe enjuagar bien y mezclar con los ingredientes anteriores, se añada sal y aceite al gusto.
Se puede servir inmediatamente o dejar reposar para que todos los sabores se combinen. Y lo podemos acompañar con chifles, patacones, arroz, tostones o canguil.
Tapar la fuente con plástico de cocina y ponerlo en la refrigeradora durante por lo menos 4 horas o hasta que el pescado este completamente cocido por el limón.
Mezclar las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con el jugo de los limos que quedó, poner un poco de sal y dejar reposar por una hora.
Una vez que el pescado esté cocido, se debe enjuagar bien y mezclar con los ingredientes anteriores, se añada sal y aceite al gusto.
Se puede servir inmediatamente o dejar reposar para que todos los sabores se combinen. Y lo podemos acompañar con chifles, patacones, arroz, tostones o canguil.
!A DISFRUTAR SE HA DICHO!
Bueno en Perú es raro que se acompañe con arroz...
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